Cabinet Vol.3【sayari】

素材を活かしたお菓子たち
【sayari】

美味しいのです。口にほおりこむと、さくさく・ほろほろ。まるで夢のような軽やかさで溶けてゆきます。どっしり重そうな見た目とは裏腹に空気のようなエアリーな焼き菓子。
sayariさんのお菓子には物語の気配。

ココア・レモンクッキー・レモンココナッツ・くろごま・きなこ・コーヒークリームサンド・紅茶といちぢく・黒糖・・・撮影会ではサンプルとしてこんなにフォトジェニックなお菓子たちを用意してくださいました。Cabinetではお楽しみの品が並びます。

Cabinet's MENU
・パウンドケーキ
・チーズケーキ
・スコーン
・ハロウィンクッキー
・sayariジャム（スコーンといただくセットもご用意）
・ミートパイ
・プレーンクラッカー
・自家製ジンジャーエール

そうそう、さくさく食感が楽しいプレーンクラッカーは「平コノイエ」さんのチリコンカンをのせて召し上がってくださいね！

Cabinet

2017.10.15

sayariのお菓子はオンラインでも購入可能です。

sayari

※実店舗はありません。

Cabinet Vol.3【平コノイエ】

体と心に美味しい、野菜とごはん
【平コノイエ】

Cabinetに向けて撮影会が行われたこの日。やわらかな陽ざしにたちのぼる幸せな湯気が、伝わるでしょうか。店主じゅんこさんの手のひらから生まれるあたたかな食事。素朴で、丁寧で、おなかと心がほっとする料理。フツウじゃない"ふつうのごはん"です。

平コノイエさんの特徴のひとつは、動物性たんぱく質のメニューが無いこと。お肉にしか見えないこちらはソイミート（大豆たんぱく）のからあげです。
驚きはその味付け。言われても分からない・気づかない、香ばしいかおり、しっかりとした旨み。ごはんがすすみます！
この日は黒ごまと青のりフレーバー。Cabinet当日はカレー味も並ぶ予定です。

特に絶品はれんこんつみれと秋野菜の具だくさんスープ。こんぶやしいたけでしっかり取った御出汁に野菜の甘味が加わって、泣きたくなるような美味しさ。
れんこんつみれは口のなかでねっとりと、でもほろりと崩れ、色とりどりの根野菜と交わり様々な食感を演出してくれます。ああ、思い出しただけでおなかが鳴るわ。

興奮抑える箸休め。平コノイエさんで販売しているスモークドナッツも登場します。ちょいと摘まみやすいサイズで、燻製の香にあまじょっぱいナッツやドライフルーツがビールに合うこと合うこと。

Cabinet's MENU
・秋の気まぐれおにぎり３種
・れんこんつみれと秋野菜の具だくさんスープ
・ソイミートのからあげ
・チリコンカン
・スモークドミックスナッツ
・コノイエ的お新香
・心おだやかハーブティー
・安曇野産ジュース（ふじりんご、りんご＆にんじん、りんご＆いよかん）

Cabinet

2017.10.15

店主じゅんこさんの芯の強さと懐深い愛情が伝わる料理の数々、ぜひお店でもご堪能くださいね。
小さいお店です、予約おすすめです。

平コノイエ
福島県いわき市平谷川瀬字泉町24
0246-23-8006
木曜日定休