今回のCabinet、スペシャルフードは打ち立て生蕎麦。
蕎麦粉は旧水府産の常陸秋そば、焼畑栽培のもの。知る人ぞ知るの前書きは不要。鼻孔を抜ける蕎麦の香りに思わず背筋は伸びます。奥歯に感じる小気味よい音、のどもとを過ぎざま舌奥に立つ出汁と蕎麦がからみあう美味なる香り。
蕎麦は鼻で味わうもの、といつか耳にしたことがありますが、まさに。
作り手は長身のイケメン蕎麦氏。見た目だけでお客さん来ちゃいそうだけど、丁寧に食を整える彼の手元は見掛け倒しではない生真面目さの持ち主。己の実力を試したい、ＨＡＣＯのイベントを盛り上げたい、そしていわきという土地の価値を上げたいと情熱を込めて話してくれる彼、なんと今回は無料でふるまってくださいます！
当日は整理券を配布し、出来上がり順に提供します。お時間にゆとりを持って来ていただけるとありがたいです。
試食に舌鼓を打つは写真家・鈴木穣蔵氏。Cabinetではゲスト企画として参加します。こちらもお楽しみに！
